Bagels aux raisins et à la cannelle
Publié le 4 juillet 2024 par Andrew Owen (2 minutes)
Comme je ne publie plus d’articles chaque semaine dans le blog principal, j’ai décidé de rendre public l’espace recettes de ce site. Une particularité du droit de la propriété intellectuelle veut que les recettes (listes d’ingrédients) ne soient pas couvertes par le droit d’auteur. En revanche, les instructions et les photographies le sont. J’utilise beaucoup d’images libres de droits sur ce site, c’est pourquoi je mets également mes propres images sous licence Creative Commons. Comme elles sont de faible résolution, je ne suis pas sûr qu’elles puissent être utiles à quelqu’un d’autre. Je conserve les droits exclusifs sur les articles publiés ici. Mais vous êtes libre de faire ce que vous voulez avec les listes d’ingrédients.
Je ne prétends pas être la créatrice de ces recettes. Et si une recette n’est pas modifiée, je citerai la source originale. Mais j’ai pris le temps de convertir les recettes en unités métriques et de vérifier qu’elles fonctionnent et qu’elles sont bonnes. Cette recette pour six bagels est une gracieuseté de Cinnamon Shtick où vous trouverez toutes les instructions. Si vous ne pouvez pas vous procurer de malt en poudre, je vous recommande de porter des gants lorsque vous travaillez la pâte, car elle peut devenir assez collante.