Rarebit gallois
Publié le 1 mars 2024 par Andrew Owen (1 minutes)
On me dit que le nom de ce plat est une corruption péjorative du mot “lapin”, ce qui implique que les Gallois n’avaient pas les moyens d’acheter du vrai lapin. Mais c’est le genre de dénigrement auquel on peut s’attendre de la part d’une nation qui annexe son voisin. En revanche, le fromage grillé sur toast est un classique. Au cours de mes voyages, j’ai découvert que les Néo-Zélandais mettent souvent des condiments entre le pain grillé et le fromage. C’est ce que je préfère :