Plan de repas hebdomadaire pour une personne
Publié le 6 janvier 2024 par Andrew Owen (5 minutes)
J’ai commencé à cuisiner pour moi-même lorsque je suis entrée à l’université. Ma mère m’avait offert un livre de cuisine de Delia Smith intitulé “One is Fun!”. Dernièrement, en raison de différents régimes alimentaires, je me suis à nouveau retrouvée à cuisiner pour une personne. Je ne pense toujours pas que ce soit amusant. En général, les plats préparés contiennent des ingrédients artificiels et des niveaux élevés de sel, de sucre ou de graisse, ne sont pas très nutritifs et n’ont pas bon goût. L’alternative standard est la cuisson par lots et la congélation, mais vous sacrifiez alors la variété. Certaines personnes boivent des boissons nutritives, mais comme il faut manger pour survivre, autant profiter de l’expérience. J’ai donc mis au point un plan de repas hebdomadaire basé sur un ensemble d’ingrédients courants qui sont savoureux, nutritifs, simples et rapides à préparer.
L’une des clés pour ne pas avoir faim dans la journée est de prendre ses repas à des heures régulières. Je commence presque toujours la journée par un bol de muesli (minimum 45 g pour les fibres) vers 7 h 30. Vous pouvez varier les plaisirs en l’accompagnant de différents fruits. Les baies surgelées sont un bon choix car elles ne s’abîment pas et se décongèlent rapidement. On m’a dit qu’il fallait laisser entre quatre et cinq heures entre le petit-déjeuner et le déjeuner, alors je mange généralement à midi. Je prends une salade de feuilles avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique et un peu de fromage râpé. Pour des raisons pratiques, j’utilise des salades de feuilles prêtes à consommer achetées dans le commerce. Elles ont tendance à ne pas se conserver, il est donc préférable de les acheter le jour même. J’aime garder mon garde-manger bien garni:
Je prends généralement mon repas du soir vers 19 h 30 (12 heures après le petit-déjeuner). Si je n’ai pas envie de manger ce qui est prévu pour un jour donné, je le remplace par un autre jour. L’autre façon de varier les plaisirs est de changer les assaisonnements des plats d’une semaine à l’autre. Ma principale influence est le régime méditerranéen (dans le sens de régime amaigrissant qui n’est pas celui d’un papa). Mais il est important d’écouter ce que vous dit votre corps. Si vous avez envie de quelque chose (autre que de la malbouffe), vous en avez probablement besoin. Vous devez également vous assurer que vous consommez suffisamment de vitamine B et d’acide folique (surtout si vous êtes végétalien). Mes courses hebdomadaires ressemblent généralement à ceci:
J’achète généralement les produits dans la plus petite quantité possible pour en préserver la fraîcheur. Tout ce qui peut être congelé va directement au congélateur jusqu’au jour où j’en ai besoin. Si je ne peux me procurer les produits qu’en grandes quantités, je les répartis dans des sacs avant de les congeler.