Caffè Reale

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Publié le 18 juillet 2024 par Andrew Owen (1 minutes)

Dolcetti signifie bonbons en italien. C’est aussi ainsi que Milano en Irlande (Pizza Express au Royaume-Uni) appelle sa gamme de mini-desserts accompagnés d’un thé ou d’un café. Celui qui a été réintroduit à la demande générale après avoir été supprimé de la carte est le Caffè Reale : des mini-figues dans du sirop avec du mascarpone. Les détectives de l’alimentation ont déterminé que si vous fournissez le mascarpone et la boisson chaude (je préfère un double expresso), vous pouvez vous procurer le reste auprès de The Bay Tree. Mais s’ils ne livrent pas dans votre région, vous pouvez faire le sirop vous-même.

Ingrédients

  • figues miniatures
  • Sirop
  • fromage marscapone

Sirop

  • 240g de sucre roux
  • 1 bâton de cannelle
  • 200 ml de vin blanc
  • 35 ml de rhum blanc
  • 5 ml de jus de citron